Comer en Dublín

2 noviembre 2010 8 Por Jesús Pérez Pacheco
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En la antigua destilería de whiskey Jameson en Dublín hay un restaurante donde comer, sirven una variada carta de platos típicos irlandeses, el local aún conserva la estructura originaria de la destilería y nada más entrar, un aroma a madera vieja te rodea.



En la planta de arriba se encuentra el comedor, en la carta se puede ver mucha verdura, algo de carne y pescado, de primero pollo con verduras acompañado de pan de soda con mantequilla, en la gastronomía irlandesa, este pan es muy común, siendo entrante o acompañamiento de los primeros platos.

¿Qué es el pan de soda? Es ni más ni menos que un pan que no lleva levadura y en su ausencia se ha añadido bicarbonato sódico, también suele llevar frutos secos picados en su interior y siempre viene acompañado de una mantequilla exquisita, a mi parecer dulce, muy dulce.


De segundo un Crab Sandwich, que no es otra cosa que lo que aquí llamamos surimi o carne de cangrejo, eso sí, acompañado del pan de soda y de un suculento bol de patatas fritas, en Irlanda, se puede decir que el producto gastronómico nacional es la patata, las preparan de muchas maneras y de cualquiera de ellas están ricas, en mi estancia en Dublín, las probé fritas, asadas, en puré con queso, con salsa de whiskey, en gajos… Y es que el clima frío y húmedo hace que el terreno sea idóneo para cultivar estos tubérculos tan exquisitos.

Aquí en España cuando pides un agua mineral en un bar o restaurante, te la traen sin más, ¿no? pues en Dublín, te preguntan y es que lo habitual allí es tomarla con gas, de ahí que en el precinto lo ponga bien claro, Still Irish Water, agua sin gas irlandesa y por cierto, el agua de allí es buenísima, se puede beber del grifo sin problemas.

57 fotografías en el set de Flickr: Destilería de Jameson en Dublín

Ubicación del restaurante de la destilería de Whiskey Jameson

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