Salinas en Malta: Qbajjar de Gozo

Este hombrecillo llamó nuestra atención cuando bordeábamos el norte de la costa de Gozo muy cerca del pueblo playero de Marsalforn, era el propietario por herencia de las salinas más históricas de Malta, las Salinas Qbajjar, al parecer estos rectángulos donde se queda el agua cuando sube la marea fueron construidos hace unos 2000 años, fueron construidas por los romanos y han ido pasando de padres a hijos hasta la actualidad.

Esta pequeña explotación de sal sigue vendiendo cientos de kilos por los restaurantes de la zona, además como habéis visto en la primera foto, el dueño también vende saquitos de sal a los turistas que van a visitar las salinas.

Un cartel avisa de que está prohibido pasear a través de los rectángulos, se puede contaminar el agua o incluso romper los muros, como veis son pequeños rectángulos escavados en la roca con una profundidad de unos 20 cm, con el tiempo se ha erosionado tanto que se han tenido que reconstruir algunos muros con cantos rodados y argamasa de cemento.

En una pequeña cueva escavada en la roca calcárea tan característica de Malta, el dueño tiene su almacén y refugio para controlar la explotación de sal, nos contó que los rectángulos de roca retienen el agua cuando sube la marea, allí poco a poco se va a evaporando dejando paso a la sal, cuando está totalmente seca la recoge con unos cepillos especiales y la embolsa, un trabajo duro donde hay que tener mucha paciencia y mirar al cielo, pues su peor enemigo es la lluvia, cuando llueve, el agua dulce arrastra y disuelve las sal, dando por perdida la explotación de esa semana.

Le compramos al hombre unos saquitos de sal por 1€, los tenia de varios tamaños, incluso postales con fotos del proceso de recogida de la sal, se le veía bastante orgulloso de su explotación.

Podéis ver más fotos en el set de Flickr: Malta

¿Dónde estan las Salinas Qbjajar de Gozo?