Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

15 marzo 2013 0 Por Jesús Pérez Pacheco
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Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

El pasado miércoles tuve el gusto de asistir a una cena degustación mexicana en el restaurante Tepic, un restaurante mexicano en el céntrico barrio de Chueca en Madrid, además de probar algunos de los más exquisitos platillos de la tradicional cocina mexicana tuvimos el gusto de probar el nuevo tequila Alacrán, una bebida elaborada con el 100% de agave, de color blanco y con un gusto muy suave.

Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

Desde la fachada, si no me dicen que el Tepic es un restaurante mexicano no me lo creo, la verdad que es un local que ha roto con los estereotipos mexicanos, es un restaurante elegante con un ambiente muy urbano fuera de a lo que nos tienen acostumbrados otros restaurantes mexicanos, aquí prima la elegancia y la auténtica gastronomía mexicana con una amplia carta de recetas y platillos tradicionales de la gastronomía azteca.

Me resultó muy curiosa la decoración del recibidor del restaurante, tenían un tríptico muy artístico donde los bochitos eran los protagonistas, los bochitos eran los antiguos taxis escarabajo de Ciudad de México, fácilmente reconocibles por sus colores blanco y verde.

Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

Os comentaba que tuvimos el gusto de degustar el auténtico tequila Alacrán 100% agave, un tequila que se obtiene del agave azul, con un sabor muy suave y afrutado, no está reposado en barricas de roble por lo que es blanco y no adquiere sabor a madera, lo probamos justo antes de comer, pues allí en México la tradición es tomarse el tequila en el aperitivo para abrir el apetito, nos sirvieron unos chupitos con una rodaja de manzana verde y fuimos bebiendo sorbos acompañados de mordiscos a la manzana, la manzana verde potencia el sabor de este tequila suave, la verdad es que el tequila siempre me ha parecido una bebida muy fuerte, pero el tequila Alacrán me pareció muy suave y junto con la manzana ganaba un sabor afrutado muy rico.

Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

Bueno, pues tras probar el fantástico tequila Alacrán procedimos a probar algunos de los platillos mexicanos más selectos que sirven en el restaurante Tepic, para ir abriendo boca probamos las flautas de chicharrones de queso, un rollo de queso a la plancha relleno de flor de calabaza, es un plato de lujo para los amantes del queso, continuamos con unos panuchos de cochinita pibil, un plato muy típico del Yucatán servido sobre una tortilla de maíz rellena de fríjol negro y cochinita pibil guisada en achiote( un condimento yucateco) todo ello acompañado con la dulce cebolla morada.

Para acompañar la comida no podía faltar el tequila Alacrán en forma de coctel, nos sirvieron un Albacrán, un coctel elaborado con zumo de piña, albahaca, azúcar moreno, hielo picado y tequila Alacrán, una bebida muy suave y que acompañaba perfectamente nuestros platos mexicanos, tres que me tomé en toda la cena.

Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

Continuamos con los antojitos, como el huarache, una base de maíz ovalada con fríjol refrito, queso frito, crema, ternera y nopales(higo chumbo) en México a este antojito lo llaman el calzado del os campesinos, ya que tiene la forma ovalada como las sandalias que estos llevan.

En nuestro menú degustación no podía faltar el cebiche, tomamos un aguachile de camarón, muy típico de la región de Sinaloa, un ceviche elaborado con camarones macerados en zumo de limón acompañados de cebolla morada, pepino, cilantro y aguacate, un plato 100% mexicano, me gustó mucho, el sabor me trajo muy buenos recuerdos de mi luna de miel en la Riviera Maya.

Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

Como platos fuertes probamos algunos de los mejores y más tradicionales tacos acompañados con tortillitas de trigo y maíz, mi debilidad fueron las de maíz, los tacos al pastor, finas lonchas de cerdo braseado acompañado con cebolla, cilantro y piña, muy parecido al kebab, continuamos con el manchamanteles, un guiso de la zona de Oaxaca, cerdo con salsa mole y un toque de piña, todo ello acompañado con arroz blanco, este plato fue mi debilidad, el mole tenía un regusto picante muy suave, y para finalizar probamos los alambres con queso, una combinación de carne de ternera con cebolla, pimiento, beicon y todo ello remezclado con queso, sin duda todo estaba muy apetitoso.

Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán
Cena mexicana en el restaurante Tepic con auténtico tequila Alacrán

Para finalizar esta apetitosa cena en el restaurante Tepic que mejor que un café típico mexicano, café de olla, elaborado con canela y piloncillo, un concentrado de azúcar de caña, un café muy suave con un sabor muy distinto al habitual, este brebaje caliente lo acompañamos con unos postres muy mexicanos, como los crepes de cajeta, unos crepes cubiertos de dulce de leche muy suave y menos empalagoso que el tradicional acompañados de helado de vainilla con almendra amarga, también probamos un postre mexicano por excelencia como es el pastel de tres leches, un suave bizcocho elaborado con leche vaporizada, leche condensada y leche natural, un postro realmente rico.

Podéis ver más fotos en el set de Flickr: Degustación de comida mexicana y tequila Alacrán en Tepic

Más información en: Restaurante Tepic

Más información en: Auténtico Tequila Alacrán

¿Dónde está el restaurante Tepic?

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