Cenar en Toulouse: Restaurante Emile

Después de toda la tarde andando y recorriendo las calles más emblemáticas e históricas del centro de la ciudad Toulouse el cuerpo pedía algo de cenar y así fue como tras visitar la Plaza del Capitolio recorrimos algunas de las calles comerciales de la ciudad hasta llegar a la plaza de San Jorge, allí cenamos en el Restaurante Emile.

Me sorprendió mucho el ambiente que había en la plaza San Jorge, para ser un lunes la plaza estaba abarrotada, allí se congregan muchos de los mejores restaurantes de Toulouse, como el verano acababa de empezar las terrazas estaban abarrotadas de gente a eso de las 9 de la noche, la verdad que el ambiente era realmente bueno, cogimos mesa en el Restaurante Emile y pedimos algunos de los platos más tradicionales de la gastronomía francesa donde el pato estaba a la orden del día.

El Restaurante Emile está ubicado una casa tradicional tolosana de ladrillo rojo, en los años 40 se abrió al público como un hostal y en los 60 se reconvirtió a restaurante que fue ganando una gran reputación gracias a la cocina local que se elaboraba, poco a poco se ha ido metiendo un toque creativo en los platos pero siempre manteniendo esa esencia de la alta cocina francesa por ello se ha ganado la reputación que hoy en día tiene.

Para empezar picamos un tentempié de crema de queso con jamón del país y continuamos con unos raviolis enormes rellenos de foie acompañados de crema de setas, no soy de muy de foie pero he de reconocer que estaban bastante ricos.

Para finalizar no podía faltar en la carta el magret de pato a la parrilla, servido con una base de verduritas y salsa de miel y como postre un croustillant de fraises, glace verveine, laminas de almendra crujientes rellenas de fresas frescas y helado de vainilla, un postre fantástico para terminar un día fantástico, al parecer el croustillant es muy típico en esta región de Francia pues en otros sitios donde fuimos después también tuvimos oportunidad de probarlo.

Así que para cenar en Toulouse el restaurante Emile es una buena opción si se quiere algo más glamuroso donde los platos con ingredientes de la región son la base de la cocina de este restaurante ubicado en pleno centro de Toulouse, los precios no son baratos, para que nos vamos a engañar, pero creo que la calidad de la comida es muy buena y además está en Francia donde ya sabemos que los restaurantes son algo más caros que en España.

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¿Dónde está el restaurante Emile de Toulouse?